英國PME專業證書課程的授權教學和產品銷售中心及中國內地代理,我們的教師團隊全是英國PME專業課程的合格指導教師。我們銷售世界各地知名蛋糕設計用具和材料,包括糖膏和塑花糖膏專用工具。2015年10月開始, 我們成為意大利品牌SARACINO產品香港總代理. 為提高香港糖藝水平,我們不時邀請國際著知的糖藝蛋糕設計師蒞臨授課。除了糖藝,我們還會邀請經驗豐富的烘焙大師開辦麵包、西點理論課程,以提高烘焙的知識。
另外,我們亦提供場地器材賃用、與公司及機構合作辦課程,歡迎致電查詢。
好消息!我們已取得意大利品牌 SARACINO 的翻糖產品香港獨家代理。
8/1/2016 Lunar New Year is coming! Cupcake workshop will be launched soon! Stay Tuned!
4/1/2016 Additional Class on 13/1/2016 for Class for the Praline Noisette 60% and Nougat Praline Noisette 17/12/2015 Class for Croissant Certificate Course by Chef Peter Yuen is now opened for enrollment.
8/12/2015 Class for the Certificate of Chocolate Thoery (Basic) is now opened for enrollment.8/12/2015 Class for the Praline Noisette 60% and Nougat Praline Noisette is now opened for enrollment.
1/12/2015 2-days to going to the HK International Bakery Expo! Don’t miss the last chance to pick up the expo tickets..
15/11/2015 Thank you for your support! The class of Japense cake and the theory on 25-26/Dec are full !
4/11/2015 The Institute of Baking Arts is going to see you again at the HK Bakery Expo in 3-5 December 2015. The Italian Cake Designer Laura Saporiti and Cristina Bonafede, as well as Tomoko Shirasuna from Japan will come to our booth to have the LIVE DEMO. The details will be released very soon.
20/10/2015 Additonal class for Master Wang Bread Course on 15/11/2015 (Sun)
- 蛋糕焗製方法、翻糖基本知識、包覆圓形及方形蛋糕技巧
- 翻糖裝飾技巧包括:浮雕技巧、嵌入圖案、裝飾鉗之運用- 布藝效果
- 糖膏人形製作
創意西點教室/ 旺角弼街9號恒利中心302室
導師:胡惠敏 (PME 合資格導師)共30小時
學費:$5000.00 (學費包括PME課本及PME工具)課程編號 SP161105F上課日期: 5/11, 6/11, 12/11, 13/11
時間:10AM - 7PM報讀2個或以上PME課程可享95折優惠
查詢及報名方法:發送電郵到 hkbakingarts@gmail.com,於電郵標題輸入姓名、聯絡電話、 課程編號及名稱,我們會盡快回覆。
- 糖花做型糖膏之製法
-無鐵絲玫瑰、非洲菊做法
-含鐵絲糖花的做法、上色技巧及綁花方法,包括:
玫瑰花、蒼蘭、豌豆花、康乃馨、加多利亞蘭、
惠蘭、馬蹄蘭、忍冬花、百合花、
銀鈴、長春藤、襯花及葉等
學費:$5000.00 (學費包括PME課本,價值超過港幣800元的PME工具)
課程編號:SF161024F
日期:24/10, 25/10, 26/10
時間:09:30AM - 09:30PM
-教授皇室糖霜製作 (皇室糖霜做法,運用技巧,調色及保存)
-教授皇室糖霜抺餅技巧
-教授流質糖霜製作及技巧(如: 天使、襟章、蛋糕飾片等製作)
-教授不同類型的唧咀及其運用方法
-教授初階唧花技巧 (基本技巧,蛋糕圍邊裝飾方法、蕾絲效果立體藤籃等)
-教授多種花卉唧法
-教授進階唧花技巧 ( 剌繡、立體皇冠、圓球、吊線、重疊拉線等)
The Institute of Baking Arts 旺角弼街9號恒利中心302室
導師:Wu Wai Man (PME Certified Trainer)共33小時
學費:$5000.00 (學費包括PME課本,一個模型蛋糕)